Helppo Kasvispasta
oppskrift

Denne smakfulle kasvispastaen er det perfekte alternativet for hektiske hverdager og lages raskt.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, i terninger
- 1 zucchini, i skiver
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Parmesanost, revet (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisningen på pakken i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
3. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og stek i ca. 2 minutter til de er myke.
4. Ha i paprika og zucchini, og stek i ytterligere 5 minutter til grønnsakene er litt myke.
5. Tilsett cherrytomater, basilikum, salt og svart pepper. Stek i ca. 3-4 minutter til tomatene er litt myke.
6. Bland inn den kokte pastaen med grønnsakene og rør godt så smakene blandes.
7. Server umiddelbart med revet Parmesanost hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.69 (3280 anmeldelser) ★★★★★ del