Kasvispasta
oppskrift

En smakfull og sunn vegetarpasta med friske grønnsaker.
Forberedelsestid: 25 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 1 pakke fersk pasta (250 g)
- 2 tomater
- 1 liten løk
- 3 hvitløksfedd
- 1/2 rød paprika
- 1/2 squash
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok fersk pasta etter pakkeanvisning og sil av.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Kutt tomater, paprika og squash i terninger.
4. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme.
5. Tilsett løk og hvitløk i pannen, og surr til de blir myke.
6. Ha i paprika og squash, og stek i ca. 5 minutter.
7. Tilsett tomater, salt og pepper. La det småkoke i noen minutter.
8. Bland den kokte pastaen inn med grønnsakene og varm opp i et minutt.
9. Pynt med frisk basilikum før servering.
Nyt din deilige kasvispasta!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 55 g
- Protein: 12 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.36 (98 anmeldelser) ★★★★★ del