Indo-Mexi-Cal-Ital Bowl
oppskrift

En smakfull og fargerik bolle med en kombinasjon av indiske, meksikanske, italienske og kaliforniske smaker. Tilberedningstid: 30 minutter. Serverer: 2.
Ingredienser:
- 1 dl basmatiris
- 1 dl svarte bønner
- 100 g marinert kylling (f.eks. med tacokrydder)
- 1 avokado
- 1 dl salsa
- 50 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl ferske korianderblader
- Saften av 1 lime
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok basmatirisen etter anvisning på pakken.
2. Skyll de svarte bønnene og varm dem i en kjele på lav varme.
3. Stek den marinerte kyllingen i en panne til den er gjennomstekt og har fått en fin, gyllen farge.
4. Skjær avokadoen i skiver.
5. Sett sammen bollen: Legg den kokte risen i bunnen av en bolle.
6. Legg de svarte bønnene, den stekte kyllingen og avocadoskivene oppå risen.
7. Skje salsa over retten.
8. Dryss den revne osten og de ferske korianderbladene over.
9. Press limejuice over retten og smak til med salt og pepper.
10. Server straks og nyt den deilige kombinasjonen av smaker!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.47 (2714 anmeldelser) ★★★★★ del