Kyllingesalat med Avokado og Feta
oppskrift

En deilig og sunn rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingfilet
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløk
- 1 avokado
- 100 g salat (f.eks. ruccola eller issalat)
- 50 g fetaost
- 2 ss balsamico
Fremgangsmåte:
1. Skjær kyllingfiletene i strimler og krydre med salt, svart pepper og paprikapulver.
2. Varm opp olivenolje i en panne på middels varme og stek kyllingstrimlene i ca. 5-7 minutter, til de er gjennomstekte.
3. I mellomtiden, skjær rødløken og cherrytomatene i små biter.
4. Tilsett rødløk og cherrytomater i pannen og stek i noen minutter til løken er myk.
5. Skjær avokadoen i skiver.
6. Server kylling- og grønnsaksblandingen over salaten, pynt med avocadoskiver og smuldret fetaost.
7. Drypp balsamico over retten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 4.69 (4933 anmeldelser) ★★★★★ del