Vorschmack
oppskrift

Vorschmack er en smakfull og fyldig kjøttrett som passer til både hverdag og fest. Denne versjonen lages med lammekjøttdeig og storfekjøttdeig, samt ansjos for ekstra dybde i smaken.

Valmistusaika: 3-4 timer
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 400 g lammekjøttdeig
- 300 g storfekjøttdeig
- 1 stor løk
- 3 - 4 hvitløksfedd
- 100 g ansjos med lake
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss konjakk
- 3 - 4 dl vann
- salt
- malt hvit pepper
- olje til steking

Ohjeet:

1. Varm opp olje i en panne og brun kjøttdeigen i porsjoner.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Sauter løken i pannen til den er myk.
3. La kjøttdeigen og løken avkjøles. Kjør deretter blandingen sammen med ansjosen i en food processor til en grov masse.
4. Tilsett ansjoslaken og tomatpuréen i blandingen. Tilsett vann til massen blir løsere.
5. Smak til med konjakk, hvit pepper og eventuelt salt.
6. Hell blandingen i en ildfast form og stek i ovnen på 150 grader i minst tre timer, helst lenger, til massen er tykkere og formbar.
7. Rør i blandingen et par ganger under stekingen, men la den til slutt få en fin overflate.
8. Server vorschmack med potetmos eller bakte poteter, syltede grønnsaker og rømme.

Ravintosisältö (per porsjon):

- Energi: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 35 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.28 (1399 anmeldelser) ★★★★★ del