Pasta med hjemmelaget pasta
oppskrift

Denne oppskriften veileder deg til å lage deilig fersk pasta ved hjelp av en pastamaskin. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 400 g durumhvete mel
- 4 egg
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
- Vann (om nødvendig)
Fremgangsmåte:
1. Bland durumhvete mel og salt i en stor bolle.
2. Lag en fordypning i melet og knekk eggene oppi. Tilsett olivenolje.
3. Bland ingrediensene med en gaffel til de begynner å danne en deig.
4. Kna deigen for hånd i ca. 10 minutter, til den er glatt og elastisk. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann.
5. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i ca. 15 minutter.
6. Del deigen i fire deler. Ta en del og kjevle den ut til en tynn plate ved hjelp av pastamaskinen.
7. Skjær i ønsket form (for eksempel tagliatelle eller lasagneplater).
8. Gjenta prosessen med de resterende deigbitene.
9. Kok pastaen i rikelig med saltet vann i ca. 2–4 minutter, til den er al dente.
10. Sil av pastaen og server med ønsket saus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.96 (4569 anmeldelser) ★★★★★ del