Mallaspossun julekinke
oppskrift

Denne deilige Mallaspossun julekinken er et perfekt tillegg til julebordet. Den har en unik smak og er laget av kvalitets, stressfri svinekjøtt. Forberedelsestiden er totalt omtrent 3 timer. Serverer 8-10 personer.

Ingredienser:

- 1 stk Mallaspossun julekinke (ca. 3-5 kg)
- 2 dl vann
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ts svart pepper
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
- 1 dl sennep
- 1 dl honning
- 3-4 laurbærblad

Fremgangsmåte:

1. Fjern eventuelle membraner fra kinken og skyll den i kaldt vann.
2. Forbered saltlake ved å blande vann, salt, sukker, svart pepper, timian og rosmarin. Hell laken over kinken og la den marinere i kjøleskapet i minst 12 timer.
3. Ta kinken ut av kjøleskapet og skyll den igjen i kaldt vann. Tørk kinken med papirhåndkle.
4. Forvarm ovnen til 150 grader.
5. Bland sennep og honning sammen. Pensle kinken med blandingen og legg den i en ildfast form.
6. Tilsett laurbærbladene og ca. 1 dl vann i formen.
7. Stek kinken i ovnen i ca. 2-2,5 timer, til innvendig temperatur er ca. 75 grader.
8. La kinken hvile før du skjærer den opp i ca. 15-20 minutter.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g

Vurderinger: 4.46 (1653 anmeldelser) ★★★★★ del