Kinkkupata med safranris
oppskrift

Kinkkupata er en deilig og fyldig gryterett som enkelt kan lages og trenger bare noen timer til å koke. Server den med vakker safranris.
Valgetid: 2,5-3 timer
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg svinekjøtt eller annet kjøtt
- 3 ss smør
- 1 løk
- 5 fedd hvitløk
- 1 rød chili
- 1 rød paprika
- 1 kanelstang
- 1 ts tomatpuré
- 1 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- Cayennepepper eller tørket chili etter smak
- 2 ts Crème fraîche
- 1 dl hvite bønner (i tomatsaus)

Fremgangsmåte:

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert. Skjær det i store biter.
2. Stek kjøttbitene i rikelig med smør i en panne til de er brune. Krydre med salt og pepper.
3. Overfør kjøttet til en gryte.
4. Hakk løk, hvitløk, chili og paprika. Sauter dem kort i pannen og overfør dem til gryten.
5. Sett gryten på lav varme og bland alle ingrediensene.
6. Tilsett tomatpuré og vann. Kok opp, rør og senk varmen.
7. La det småkoke på lav varme i ca. 2-2,5 timer, rør av og til.
8. Tilsett krydderne og de hvite bønnene. Fortsett å småkoke i omtrent 20 minutter.
9. Smak til og juster krydderne med mer salt om nødvendig.
10. Server gryten med ris eller safranris, og topp med en klatt rømme.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1,5 g

Vurderinger: 3.21 (629 anmeldelser) ★★★★★ del