Kinkkupata
oppskrift

Kinkkupata er en deilig og fyldig rett som kombinerer saltet svinekjøtt og rotgrønnsaker. Denne retten er perfekt for en vintermiddag og varmer godt. Forberedelsestid er omtrent 2 timer og porsjonsstørrelse er 4-6 personer.
Ingredienser:
- 500 g saltet svinekjøtt
- 2 kålrot
- 2 gulrøtter
- 1 sellerirot
- 1 pastinakk
- 1 purre
- 10 hele svart pepperkorn
- 2 laurbærblader
- Persille til pynt
- 1 l vann
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt opp alle rotgrønnsakene (kålrot, gulrot, sellerirot, pastinakk) og purre.
2. Skjær det saltede svinekjøttet i terninger.
3. Varm opp litt olje i en stor kjele og brun svinekjøttterningene til de er gyllenbrune.
4. Tilsett alle de oppkuttede grønnsakene og purre i kjelen. Rør godt om.
5. Hell vannet i kjelen og tilsett hele svart pepperkorn, laurbærblader og salt etter smak.
6. Kok opp blandingen og reduser deretter varmen. La gryten småkoke på lav varme i ca. 1,5 time, til kjøttet og grønnsakene er møre.
7. Ta ut laurbærbladene før servering.
8. Pynt med persille og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.2 (4676 anmeldelser) ★★★★★ del