Violetti bataattikake med matchakuorrutt
oppskrift

Denne vakre violette bataattikaken er en perfekt delikatesse for søtelskere. Den er saftig og smakfull, og matchakuorutten gir den en fantastisk farge og smak. Forberedelsestid er omtrent 1 time, og den er nok til ca. 8 personer.
Ingredienser:
- 300 g violet bataatt
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 1 dl melk
- 2½ dl hvetemel
- 1½ ts bakepulver
- 100 g smeltet smør
- 100 g kremost
- 30 g smeltet smør (til glasuren)
- 2½ dl melis (til glasuren)
- 1 ts matcha (til glasuren)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt bataatten i terninger. Kok eller damp terningene til de er møre. Mos dem til en jevn puré.
2. Pisk eggene og sukkeret sammen til en luftig blanding.
3. Bland melken inn i den avkjølte bataattmosen og rør det inn i deigen.
4. Tilsett de sammenblandede mel og bakepulver i deigen. Rør godt til alt er blandet.
5. Tilsett smeltet smør og bland godt.
6. Hell deigen i en bakepapirkledd form og stek på 225 grader i ca. 15 minutter.
7. La kaken avkjøle.
8. Lag glasuren: Bland kremosten med smeltet smør, siktet melis og matcha.
9. Fordel glasuren over den avkjølte kaken og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.21 (3438 anmeldelser) ★★★★★ del