Liila bataattitoast
oppskrift

En deilig og fargerik liila bataattitoast som er perfekt til frokost eller som snacks.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portjonsstørrelse: 2

Ingredienser:

- 1 liila bataatti
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 1 ss sitronsaft
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær den liila bataatten i ca. 1 cm tykke skiver.
2. Legg bataatteskivene i en bolle og tilsett olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
3. Legg bataatteskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter, til de er gyldne og myke.
4. I mellomtiden, skrell og mos avokadoen i en bolle. Tilsett sitronsaft og rør godt.
5. Ta de ristede bataatteskivene ut av ovnen og la dem avkjøle litt.
6. Smør den moste avokadoen over bataatteskivene og smuldre fetaosten over dem.
7. Pynt med friske urter og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.41 (6144 anmeldelser) ★★★★★ del