Villisika-pata
oppskrift

Villisika-pata er en smakfull og fyldig rett som fremhever den rike smaken av villsvin. Denne oppskriften er perfekt for spesielle anledninger eller når du ønsker å nyte noe ekstraordinært.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg villisikafileter
- 2 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 selleristenger, terninger
- 2 dl rødvin
- 4 dl kjøttkraft
- 2 laurbærblader
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- Salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og la det surre til det er mykt.
2. Legg villisikafiletene i gryten og brun dem på alle sider.
3. Tilsett gulrøtter og selleri, og rør godt.
4. Hell rødvinen i gryten og la det koke i noen minutter til alkoholen fordamper.
5. Tilsett kjøttkraft, laurbærblader og rosmarin. Smaksett med salt og svart pepper.
6. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på lav varme i omtrent 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
7. Server varmt, gjerne med potetmos eller ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.58 (5978 anmeldelser) ★★★★★ del