Lohipata med Safran
oppskrift

Denne deilige lohipaden kombinerer havets skatter og grønnsaker, og skaper et smakfullt og fyldig måltid.
Valgetid: 45 minutter
Annonsering: 4

Ingredienser:

- 2 purjoer (skivet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- 3 ss olivenolje
- 1 ts safran
- 2 gulrøtter (terninger)
- 400 g hakkede tomater
- 150 ml hvitvin
- 500 ml fiskebuljong
- 1/2 ts cayennepepper
- 500 g laks (terninger)
- 200 g muslinger (renset)
- 200 g reker (skrellet)

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett skivet purjo og hakket hvitløk. Sauté til de er myke.
2. Tilsett terningene av gulrøtter og fortsett å steke i noen minutter.
3. Tilsett safran, hakkede tomater, hvitvin og fiskebuljong. Rør godt og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
4. Tilsett cayennepepper og rør. Legg deretter til laks, muslinger og reker. Kok på lav varme til fisken og skalldyrene er ferdige, ca. 10-15 minutter.
5. Smak til og tilsett eventuelt salt og pepper.
6. Server gryten varm sammen med ferskt brød.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.87 (5560 anmeldelser) ★★★★★ del