Kryddet Laksestuing
oppskrift

Denne deilige laksestuen er perfekt for kalde vinterdager og kjølige høstkvelder. Den krydrede smaken og varme atmosfæren gjør dette til et utmerket valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g laksefileter
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 poteter, terninger
- 3 dl fiskebuljong
- 1 dl fløte
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts tørket timian
- 1-2 chili, hakket (valgfritt, frø fjernet)
- Frisk dill til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og chili, og surr i ytterligere ett minutt.
3. Tilsett potetterningene og fiskebuljongen i kjelen. La det koke i ca. 10 minutter, til potetene er nesten møre.
4. Tilsett laksen og fløten. Krydre med salt, svart pepper, røkt paprikapulver og timian. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter, til laksen er ferdig og flaker seg.
5. Server varm med frisk dill på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.97 (6375 anmeldelser) ★★★★★ del