Parvekedyrkerens urtesalat
oppskrift

Denne friske urtesalaten utnytter urtene som vokser på balkongen. Enkel å lage og perfekt som tilbehør til sommermåltider.
Valgetid: 15 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 dl fersk gressløk, hakket
- 1 dl fersk mynte, hakket
- 1 dl fersk thailandsk basilikum, hakket
- 1 agurk, terninger
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Vask og forbered alle grønnsakene og urtene.
2. Legg gressløk, mynte og thailandsk basilikum i en stor bolle.
3. Tilsett terningene av agurk og de delte cherrytomatene.
4. Bland olivenolje og balsamicoeddik i en liten bolle. Hell blandingen over salaten.
5. Krydre med salt og pepper. Bland godt.
6. Server umiddelbart, eller la den marinere i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.07 (200 anmeldelser) ★★★★★ del