Kääretorttu med rabarbra og sitronfyll
oppskrift

En sommerlig kake der myk rabarbra møter søt-syrlig sitronfyll. Denne glutenfrie herligheten er perfekt som sommerdessert!
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 4 egg
- 1 dl sukker
- 1 dl potetmel
- 1 ts bakepulver
- 200 g rabarbra (terninger)
- 2 ss sukker (til rabarbra)
- 2 dl kremfløte
- 100 g ferskost
- 1 dl melis
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss revet sitronskall
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør og dryss et stekebrett (ca. 30x40 cm).
2. Pisk eggene og sukkeret til en luftig masse. Sikt inn potetmelet og bakepulveret forsiktig.
3. Hell deigen i stekebrettet og jevn ut overflaten.
4. Strø rabarbrabitene over deigen og dryss sukkeret på toppen.
5. Stek i ovnen i ca. 10-12 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
6. Vend kaken over på et kjøkkenhåndkle og fjern bakepapiret forsiktig.
7. La kaken avkjøles litt. Lag fyllet ved å piske fløten, tilsett ferskosten, melis, sitronsaft og -skal.
8. Fordel sitronfyllet over den avkjølte kaken og rull forsiktig sammen.
9. La kaken sette seg i kjøleskapet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.57 (2736 anmeldelser) ★★★★★ del