Darrapannu
oppskrift

En smakfull rett med chorizo, mozzarella og bønner. Perfekt til frokost eller lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g chorizo-pølse
- 200 g mozzarella-ost
- 400 g hermetiske bønner
- 1 rød paprika
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 egg
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
- Salat (til servering)
- Tortillachips (til servering)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Kutt paprika i terninger.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett terningene av paprika og chorizo, og stek til chorizoen er brunet.
4. Ha de avrent bønner i pannen og bland godt. Krydre med salt og pepper.
5. Kutt mozzarellaen i terninger og tilsett den i pannen. La osten smelte.
6. Knekk eggene i pannen og rør forsiktig.
7. Ta pannen av varmen når eggene er kokte, men fortsatt litt myke.
8. La pannen kjøle seg ned og sett den i kjøleskapet for å trekke over natten.
9. Neste dag, varm pannen igjen og server med frisk salat og tortillachips.
Nyt den deilige darrapannuen!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 18 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.64 (5320 anmeldelser) ★★★★★ del