Darrapannu
oppskrift

En smakfull og krydret chorizopanne som er perfekt til frokost eller som trøstemat. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 400 g chorizo (helst råpølse) eller kjøttdeig
- 1 stor løk, hakket
- 4-6 hvitløksfedd, knust
- 2 grønne ferske chili
- 1 rød fersk chili
- 2 chipotle chili
- 1 ss røkt paprikapulver
- ½ ss spisskummen
- 100 g mozzarella
- 200 g passert tomat
- ½ boks Heinz-bønner (i tomatsaus)
- (salt)
- (pepper)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Kok opp et par desiliter vann og tilsett chipotle-chiliene. La dem trekke i ca. 10 minutter og skjær dem deretter i biter.
3. Skrell chorizoen og skjær den opp i mindre biter, som kjøttdeig. Stek chorizoen i pannen uten olje, da den avgir mye fett.
4. Tilsett løk, krydder, rød chili og en grønn chili i pannen. Stek i noen minutter til løken blir myk.
5. Tilsett bønnene og den passerte tomaten. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Topp med mozzarella og sett pannen i ovnen. La den steke i 10 minutter.
7. Hakk opp fersk grønn chili og koriander over retten. Server med rømme, tortillachips eller tortillalefser.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.96 (1375 anmeldelser) ★★★★★ del