Darrapannu
oppskrift

En smakfull rett med chorizo og chili, perfekt for en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g chorizo (eller kjøttdeig)
- 1 stor løk, hakket
- 4-6 hvitløksfedd, knust
- 2 grønne ferske chili
- 1 rød fersk chili
- 2 chipotle chili
- 1 ss røkt paprikapulver
- ½ ss spisskummen
- 100 g mozzarella
- 200 g passert tomat
- ½ boks Heinz-bønner (i tomatsaus)
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Kok opp et par desiliter vann og tilsett chipotlene. La dem trekke i omtrent 10 minutter, og skjær dem deretter i biter.
3. Skrell chorizoen og smuldre den opp i små biter.
4. Stek chorizoen i en panne. Du trenger ikke olje, da chorizoen avgir mye fett.
5. Tilsett løk og krydder på pannen, og stek til løken blir myk.
6. Tilsett den røde chilien, en grønne chili og chipotlene. Stek i noen minutter.
7. Ha i bønnene og den passerte tomaten. La det småkoke i omtrent 10 minutter.
8. Legg mozzarellaen på toppen og sett pannen i ovnen. La den steke i 10 minutter.
9. Hakk opp fersk grønn chili og koriander, og dryss over før servering.
10. Server med rømme, tortillachips eller tortillalefser.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.84 (1835 anmeldelser) ★★★★★ del