Lett pasta til søndagskveld
oppskrift

Denne deilige og raske pastaretten er perfekt for avslapning på en søndagskveld. Den lages enkelt og faller i smak hos hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rødløk, hakket
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g fersk spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett knust hvitløk og hakket rødløk, og surr i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsett delte cherrytomater og stek i ytterligere 5 minutter, til tomatene blir myke.
4. Bland inn fersk spinat og la den visne.
5. Tilsett den kokte pastaen i stekepannen og bland godt. Hvis nødvendig, kan du tilsette litt pastavann for å unngå at pastaen blir for tørr.
6. Krydre med salt og pepper. Dryss revet parmesan over og bland godt.
7. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.05 (5741 anmeldelser) ★★★★★ del