Feta-pinaatti lasagne
oppskrift

En smakfull lasagne med fetaost og grønnsaker. Perfekt for en sunn middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Steketid: 30-40 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 grønn paprika
- 1 squash
- 1/2 brokkoli
- 1 løk
- 1 pakke spinat
- 2 hvitløksfedd
- 2,5 dl tyrkisk yoghurt
- Lasagneplater
- 200 g fetaost
- Olivenolje
- Sort pepper
- Ca. 1,5 dl revet parmesan
- 2 dl hveteøl
- Tørket estragon
- Tørket merian
Fremgangsmåte:
1. Rasp den grønne paprikaen, brokkolien, squashen og løken.
2. Skjær hvitløken i skiver og surr den i olivenolje.
3. Klem ut overflødig væske fra grønnsaksraspen (oppbevar kraften) og surr den i oljen til den er myk.
4. Tilsett spinaten og surr sammen.
5. Hell grønnsakskraften oppi og la det småkoke en stund.
6. Tilsett tyrkisk yoghurt og rør godt. Du kan også tilsette hveteøl.
7. Krydre blandingen med sort pepper, estragon og merian.
8. Smør en ildfast form med olivenolje.
9. Legg først et lag med saus i bunnen, smuldre feta over, legg på lasagneplater, deretter mer saus og feta. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, med saus, feta og parmesan som det øverste laget.
10. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 30-40 minutter.
11. Om lasagnen virker tørr, tilsett litt vann rundt kantene.
12. Server varm, gjerne sammen med belgisk hveteøl, fruktig Sauvignon Blanc eller tørr eplesider.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Karbohydrater: 35 g
Protein: 15 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.83 (1687 anmeldelser) ★★★★★ del