Vihré Salat med Avokado og Feta
oppskrift

En frisk og fargerik salat som bringer vårstemning til kjøkkenet. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Valgetid: 15 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 100 g ferske grønne spirer (f.eks. erter, reddiker, eller mungbønnespirer)
- 1 agurk
- 1 avokado
- 1 dl ferske urter (f.eks. basilikum, persille)
- 50 g fetaost (eller vegansk alternativ)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll og forbered spirene, skjær agurken i tynne skiver og avokadoen i terninger.
2. Finhakk de ferske urtene.
3. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
4. Lag dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
5. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Smuldre fetaosten over salaten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.22 (4403 anmeldelser) ★★★★★ del