Veripalttu (rössy)
oppskrift

En tradisjonell rett laget med blod og rugmel. Perfekt som en del av en festmåltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 45-60 minutter
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 3 dl ferskt blod fra storfe, svin eller lam
- 2 dl rugmel
- 0,25 ts hvit pepper
- 3 ts salt
- 1 stk løk
- 100 g margarin
- Vann, øl eller melk (etter behov)
- 1 dl byggmel
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken fint. Stek løken lett i pannen med margarin.
2. Forvarm ovnen til 200°C.
3. Sil blodet og visp det kraftig i en bolle.
4. Tilsett rugmelet, hvit pepper, salt og den stekte løken. Bland godt.
5. Tilsett vann, øl eller melk etter behov, til du får en passende konsistens på deigen.
6. Bland inn byggmelet og rør til det er jevnt.
7. Hell deigen i en smurt form.
8. Stek i ovnen i ca. 45-60 minutter, eller til toppen er vakkert brunet og strukturen er gjennomstekt.
9. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 300
Fett: 20 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 15 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.34 (2936 anmeldelser) ★★★★★ del