Verigreippi-katkarapusalat med avokadodip
oppskrift

En frisk og smakfull salat med verigreip, katkaripper og en kremet avokadodip.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 2 verigreip
- 200 g kokte reker
- 1 avokado
- Saften av 1 lime
- 1 ss olivenolje
- 1 liten rødløk
- Frisk koriander
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skrell og del verigreipene. Fjern frøene og legg bitene i en bolle.
2. Tilsett de kokte rekene til verigreipbitene.
3. Finhakk rødløken og tilsett den i salaten.
4. Lag avokadodippen: mos avokadoen, tilsett limejuice, olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
5. Server salaten med avokadodippen. Pynt med frisk koriander.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.33 (470 anmeldelser) ★★★★★ del