Verigreippi-cookiet
oppskrift

En herlig, søt og syrlig bakst perfekt for feiring av Valentinsdagen. Disse store og seige cookies har en frisk smak av verigreip og er toppet med en deilig glasur.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: ca. 12 stk

Ingredienser:

- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl brunt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 dl hvetemel
- 1/2 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1 ss revet verigreipskall
- 1 dl sjokoladebiter
- 1 dl hjerte-strøssel (til pynt)

Glasur:

- 1 dl melis
- 2 ss verigreipsjuice
- 1/2 ts revet verigreipskall

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk mykt smør, sukker og brunt sukker sammen til det er lyst og luftig.
3. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og bland godt.
4. Bland hvetemelet, natron, salt og revet verigreipskall i en annen bolle.
5. Tilsett tørrblandingen i smørblandingen og rør til det er jevnt. Bland inn sjokoladebitene.
6. Form deigen til store kuler og legg dem på et bakepapirkledt stekebrett. La det være plass, da cookiene vil flyte ut under steking.
7. Stek i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til kantene er gyllenbrune.
8. La cookiene avkjøle på brettet en stund før du flytter dem til en rist.
9. Lag glasuren ved å blande melis, verigreipsjuice og revet skall. Smør den avkjølte cookieoverflaten med glasuren og pynt med hjerte-strøssel.
Næringsinnhold (per cookie):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 8 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.97 (1289 anmeldelser) ★★★★★ del