Vegansk Julebord
oppskrift

Beskrivelse: Denne oppskriften tilbyr deilige og dyrevennlige alternativer til julebordet. En perfekt kombinasjon av tradisjonelle smaker og moderne vegansk matkultur.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g poteter
- 300 g gulrøtter
- 200 g kålrot
- 200 g rødbeter
- 1 dl soyafløte
- 2 ss vegansk smør
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss sirup
- 1 dl grønnsaksbuljongpulver
- 1 dl hakket persille

Fremgangsmåte:

1. Skrell og kutt potetene, gulrøttene, kålrøttene og rødbetene i jevne biter.
2. Kok grønnsakene i saltet vann i ca. 20-25 minutter, til de er møre.
3. Sil av de kokte grønnsakene og overfør dem til en bolle.
4. Tilsett soyafløte, vegansk smør, svart pepper og sirup til grønnsakene. Mos til en jevn konsistens.
5. Rør inn grønnsaksbuljongpulveret og bland godt.
6. Hell blandingen i en form og jevn ut overflaten.
7. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
8. Pynt med hakket persille før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.07 (4657 anmeldelser) ★★★★★ del