Herkkujen Suomi - Lähiruokakattaus
oppskrift

En smakfull sammensetning av lokale ingredienser som fremhever de ekte smakene fra Finland.
Valgettid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g poteter
- 200 g gulrøtter
- 150 g rødbeter
- 100 g løk
- 150 g squash
- 200 g lokal ost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. dill eller persille)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær potetene, gulrøttene og rødbetene i passende terninger.
2. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett løken. Sauter løken i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsett potetene, gulrøttene og rødbetene i pannen. Stek på middels varme i cirka 10 minutter, til grønnsakene er litt myke.
4. Tilsett squashen og smak til med salt og pepper. Fortsett å steke i 5-7 minutter til alle grønnsakene er møre.
5. Riv eller smuldre den lokale osten over grønnsakene og bland godt.
6. Pynt med friske urter før servering.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.22 (3703 anmeldelser) ★★★★★ del