Vana Tallinn-juustokake
oppskrift

Denne Vana Tallinn-juustokaken er en fyldig og deilig dessert som passer perfekt til en kopp kaffe eller et glass tørr hvitvin. Kaken pyntes med mørke druer og stjernesfrukt, som gir et friskt og vakkert utseende.
Forberedelsestid: 1 time + natten over i kjøleskapet
Antall porsjoner: 12

Ingredienser

Bunn:
- 300 g sjokoladekjeks
- 100 g smeltet smør
- 1 ss marsala
Fyll:
- 300 g rømme (12 %)
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (150 g) crème fraîche
- 3/4 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 3 egg
- 3 ss sitronsaft
Kjeksmiks:
- 100 g mykt smør
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl brunt sukker
- 1 ss vann
- 1 1/2 dl hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts marsala
- 1 dl mørk sjokolade, revet
Pynt:
- Mørke druer, delt i to
- Stjernesfrukt, skivet

Fremgangsmåte

1. Knus sjokoladekjeksene og bland dem med smeltet smør og marsala. Press blandingen ned i bunnen av en kakeform med bakepapir.
2. Bland alle ingrediensene til fyllet sammen til en jevn masse.
3. Lag kjeksmiksen: Pisk mykt smør og sukker til en krem. Tilsett vann, mel, vaniljesukker og marsala, og kna deigen til en ball. Bland inn den revne sjokoladen.
4. Form kjeksmiksen til omtrent ti flate, runde boller.
5. Hell fyllet i kakeformen og fordel kjeksbollene jevnt oppi, slik at de synker ned i fyllet.
6. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter.
7. La kaken avkjøle seg grundig og pynt med mørke druer og skiver av stjernesfrukt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 25 g

Vurderinger: 3.83 (5269 anmeldelser) ★★★★★ del