Valkosuklaa-passion brûlée
oppskrift

En himmelsk og kremete dessert som kombinerer sødmen fra hvit sjokolade med syrligheten fra pasjonsfrukt. Denne enkle herligheten er den perfekte avslutningen på en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter + kjøletid
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser

- 6 pasjonsfrukter
- 3 dl kremfløte
- 100 g hvit sjokolade
- 2 dl melk
- 1,5 ss maisstivelse (Maizena)
- 2 ss sukker
- En liten klype salt
- 4 eggeplommer
- Rørsukker (til brenning)
- 2 pasjonsfrø til pynt
- Hakket hvit sjokolade til pynt

Fremgangsmåte

1. Del pasjonsfruktene i to og skrap ut innholdet. Plasser skallene i et eggemuffinsbrett eller lignende for enkel fylling senere.
2. Sil frøene fra pasjonsfruktene gjennom en fin sil i en kjele og spar saften. Du bør ha omtrent 1 dl juice.
3. Tilsett kremfløte og hakket hvit sjokolade i kjelen. Varm blandingen under omrøring til sjokoladen er smeltet.
4. Bland melk og maisstivelse separat, og tilsett blandingen i den smakfulle kremen. Tilsett også sukker, salt og eggeplommer.
5. Varm opp blandingen under konstant omrøring til den begynner å tykne. Vær forsiktig så du ikke varmer for mye, slik at eggeplommene ikke blir til eggerøre.
6. Når blandingen har blitt tykk som pudding, ta kjelen av varmen og skje puddingen inn i pasjonsfrukt-halvdelene. Fordel resten av puddingen i porsjonsformer.
7. Sett alt i kjøleskapet for å kjøle ned i noen timer.
8. Rett før servering, strø et tynt lag med rørsukker over puddingen og brenn sukkeret med en brenner til det blir sprøtt.
9. Pynt porsjonene med pasjonsfrø og hakket hvit sjokolade.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 26 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.81 (636 anmeldelser) ★★★★★ del