Hauska Maustettu Ganache
oppskrift

Denne deilige ganachen er smaksatt med bringebærpuré, som gir en frisk og søt nyanse. Forberedelsestiden er litt krevende, men resultatet er verdt det.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g mørk sjokolade
- 100 ml fløte
- 200 g bringebær (ferske eller frosne)
- 50 g sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Lag bringebærpuré: Ha bringebær, sukker og sitronsaft i en kjele. Varm opp på lav varme og rør om til bærene er myke og blandingen begynner å koke. La det småkoke i ca. 5-10 minutter.
2. Sil bringebærpuréen gjennom en sil for å fjerne frøene. Avkjøl puréen.
3. Smelt den mørke sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn.
4. Varm fløten i en annen kjele til den begynner å dampe, men ikke koke.
5. Hell den varme fløten over den smeltede sjokoladen og rør til alt er helt kombinert.
6. Tilsett den avkjølte bringebærpuréen og vaniljesukkeret i sjokoladeblandingen. Rør godt til alle ingrediensene er jevnt blandet.
7. La ganachen avkjøles i romtemperatur, og bruk den for eksempel som fyll eller pynt.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.34 (253 anmeldelser) ★★★★★ del