Hauska maustettu ganache
oppskrift

En deilig ganache som kombinerer sjokolade og bringebærsmak, perfekt som fyll eller glasur til bakverk. Selv om forberedelsen tar litt tid, er resultatet virkelig verdt innsatsen.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g mørk sjokolade
- 100 ml kremfløte
- 100 g sukkeret bringebærpuré (ferdig eller hjemmelaget)
- 1 ss sukker (valgfritt)
- 1 ss sitronsaft
- (I tillegg: bringebærfrø til siling)

Instruksjoner:

1. Forbered bringebærpuré:
- Hvis du bruker ferske bringebær, mos ca. 200 g bringebær og sil blandingen gjennom en sil for å fjerne frøene. Tilsett sukker og sitronsaft etter smak.
2. Smelt sjokoladen:
- Hakk den mørke sjokoladen i små biter. Varm kremfløten i en kjele til den nesten koker. Ta kjelen av varmen.
3. Bland sjokolade og krem:
- Hell den varme fløten over sjokoladen og la stå i ett minutt. Rør sammen til en jevn masse.
4. Kombiner bringebærpuré:
- Tilsett den silte bringebærpuréen til sjokoladeblandingen og rør godt til alt er kombinert.
5. Avkjøl:
- La ganachen avkjøle i romtemperatur i ca. 30 minutter, eller til den har nådd ønsket konsistens.
6. Bruk:
- Ganachen er klar til å brukes som fyll eller glasur til bakverk. Du kan også avkjøle den i kjøleskapet, noe som vil gjøre den enda tykkere.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 9 g
- Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.63 (4503 anmeldelser) ★★★★★ del