Lammaspaisti i ovn
oppskrift

Denne deilige lammaspaisten tilberedes i ovnen og gir fantastiske smaker til festbordet.
Valgetid: over 60 minutter
Antall porsjoner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg lammasteik
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 3-4 hvitløksfedd, knust
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 dl rødvin (valgfritt)
- 2 dl kjøttkraft

Fremgangsmåte:

1. Ta lammasteiken ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i omtrent en time før steking.
2. Fjern overflødig fett og membraner fra steken.
3. Skjær steken opp langs kanten slik at den åpnes som en bok.
4. Bank steken flat med en kjøtthammer.
5. Krydder steken med salt, pepper, knust hvitløk og rosmarin.
6. Hell olivenolje over steken og gni krydderne godt inn i kjøttet.
7. Pakk steken tett inn i plastfolie og la den marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 180 grader.
9. Fjern plastfolien og legg steken i en ildfast form. Tilsett rødvin og kjøttkraft i formen.
10. Stek steken i ovnen i ca. 1,5-2 timer, til kjøttet er mørt og saftig.
11. La steken hvile i ca. 15 minutter før du skjærer i den.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 23 g
- Karbohydrater: 1 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.13 (1761 anmeldelser) ★★★★★ del