Lammaspaisti med tilbehør
oppskrift

En deilig lammaspaisti servert mør og saftig, perfekt sammen med tradisjonelle tilbehør.
Forberedelsestid: 2 dager (marinering + steking)
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser

Lammaspaisti og marinering:
- Nesten 2 kg lammaspaisti
- 1 dl solsikkeolje
- 1 ss havsalt
- Nesten 1 ss tørket rosmarin
- Nesten 1 ss tørket timian
- 2 ts knust svart pepper
- 1 hel hvitløk (hakket)
Saus:
- 4 dl stekesjy
- 3 ss hvetemel + en skvett kaldt vann
- 1 dl kremfløte
- En klype svart pepper, paprika og salt
Tilbehør:
- Sautert vårkål
- Soppsaus
- Potetmos

Instruksjoner

1. Tine lammaspaisti i kjøleskapet i 24 timer. Fjern hinnene fra kjøttet.
2. Bland marineringens ingredienser sammen og gni marinaden inn i paisten. Legg paisten i en stekepose og la den marinere i kjøleskapet i minst 24 timer.
3. Ta paisten ut i romtemperatur en time før steking.
4. Stikk et kjøtttermometer inn i paisten og klipp et lite hull i posen. Legg paisten i en ildfast form.
5. Stek i en ovn på 130 grader i omtrent tre timer, til innvendig temperatur når 85 grader (75 grader hvis du ønsker den litt mindre stekt).
6. Lag sausen ved å sile stekesjyen over i en kasserolle. Bland hvetemelet med kaldt vann og visp det inn i stekesjyen. La sausen koke i 5 minutter, tilsett fløten og krydderne.
7. Server lammaspaisten med sautert vårkål, soppsaus og potetmos.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyt et deilig måltid!

Vurderinger: 3.04 (4620 anmeldelser) ★★★★★ del