Samppanjainhernesuppe (Créme Ninon)
oppskrift

En luksuriøs fransk suppe som kombinerer mykheten fra erter med elegansen av champagne, perfekt for nyttårsaften.
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g frosne erter
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 500 ml grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- 100 ml champagne
- Salt og svart pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller mynte) til pynt
Instruksjoner:
1. Varm opp litt olje i en kjele og tilsett hakket løk. Sauter løken på lav varme til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Ha i de frosne ertene og grønnsaksbuljongen. Kok suppen i ca. 10 minutter til ertene er myke.
4. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
5. Tilsett kremfløten og champagnen, og rør godt. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
6. Smak til med salt og svart pepper.
7. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.82 (3685 anmeldelser) ★★★★★ del