Crème Ninon - Samppanjahernekeitto
oppskrift

En deilig hernepuré suppe med et elegant preg av champagne. Perfekt til spesielle anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g frosne erter
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 100 ml champagne
- 100 ml fløte
- 2 ss smør
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en kjele og tilsett løken. Surr til den er myk.
3. Tilsett de frosne ertene og grønnsaksbuljongen i kjelen. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
4. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
5. Tilsett champagnen og fløten, og rør godt. Varm opp et øyeblikk, men la den ikke koke.
6. Smak til med salt og sort pepper.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille. Nyt med rugbrød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 220 kcal
Proteiner: 6 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 12 g
Fiber: 5 g
Sukker: 3 g

Vurderinger: 3.53 (871 anmeldelser) ★★★★★ del