Tuorehernekeitto (Crème Ninon)
oppskrift

En deilig og elegant suppe som passer perfekt til festlige anledninger.
Valg av tid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g ferske erter
- 1 løk
- 1 potet
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk mynte til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og potet.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løken i noen minutter.
3. Tilsett hakket potet og grønnsaksbuljong. Kok i ca. 10 minutter, til poteten er myk.
4. Ha i de ferske ertene og kok i ytterligere 5–7 minutter, til ertene er møre.
5. Bruk en stavmikser til å purere suppen til en jevn konsistens.
6. Tilsett kremfløte og smak til med salt og sort pepper. Varm opp suppen igjen, men ikke kok.
7. Server suppen varm og pynt med frisk mynte.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.9 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del