Uudenkaupungin Pursiseuran Paviljonki - Kesäkurpitsapasta
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige squashpastaen er et perfekt lett måltid om sommeren. Den lages raskt og er full av smak.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 middels store squash
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 150 g cherrytomater
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og skjær squashene i tynne skiver. Finhakk hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og squashskivene. Stek til squashen er myk, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsett cherrytomatene i pannen og stek i noen minutter til tomatene er myke.
5. Bland den kokte pastaen inn med grønnsakene. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre blandingen saftigere.
6. Krydre med salt og pepper. Tilsett den revne parmesanosten og rør godt.
7. Server porsjonene pyntet med frisk basilikum.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.95 (1859 anmeldelser) ★★★★★ del