Raikas Bringebær-Persikamelba
oppskrift

En moderne tolkning av den klassiske Peach Melba, som kombinerer bringebær og persik til en deilig dessert. Passer perfekt for å feire sommerdager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 modne persikker
- 200 g friske bringebær
- 100 g sukker
- 1 dl vann
- 1 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 50 g mandelflak
- Friske mynteblader til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær persikene i skiver.
2. Lag sukkerlake: kok opp sukker og vann i en kjele til sukkeret er oppløst.
3. Tilsett persikenskivene i sukkerlaken og la det småkoke i ca. 5 minutter.
4. Pisk kremfløten og vaniljesukkeret til stiv krem.
5. Anrett på tallerkener med persikenskiver, bringebær og krem.
6. Dryss over ristet mandelflak.
7. Pynt med friske mynteblader.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 40 g
Sukker: 30 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.54 (1042 anmeldelser) ★★★★★ del