Soppesuppe
oppskrift

En smakfull og kremet soppesuppe, perfekt for kalde høst- og vinterdager.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Rens soppen og skjær den i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 5 minutter.
4. Tilsett soppen og stek til de er myke og væsken har fordampet, ca. 7-10 minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke i ca. 10 minutter.
6. Rør inn kremfløten og varm suppen i noen minutter. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 22 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.76 (5644 anmeldelser) ★★★★★ del