Vegansk Taco
oppskrift

Vegansk taco er en smakfull og næringsrik rett, perfekt for gatefest eller hjemmekos. Fyllt med fargerike ingredienser, er denne tacoen enkel å lage og passer for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- 8 maistortillaer
- 1 boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 avokado, skivet
- 1 agurk, terninger
- 1 tomat, terninger
- 1 rødløk, finhakket
- 1 dl fersk koriander, hakket
- 1 lime, saften
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl vegansk yoghurt eller fersk salsa

Fremgangsmåte

1. Forbered fyllet: Bland svarte bønner, agurk, tomat, rødløk og koriander i en bolle. Tilsett limesaft samt salt og pepper etter smak.
2. Varm maistortillaene i en panne i omtrent 20-30 sekunder på hver side, til de er varme.
3. Fyll hver tortilla med bønneblandingen, legg på avokadoskiver og vegansk yoghurt eller salsa.
4. Server straks og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 3.43 (5829 anmeldelser) ★★★★★ del