Tumma kjøttkraft
oppskrift

Tumma kjøttkraft er en smakfull og fyldig kraft som passer utmerket som basis for supper og sauser.
Valgetid: 3 timer
Porsjonsstørrelse: Ca. 5 liter

Ingredienser

- Kryddersammensetning (persille, laurbærblad, kjørvel, timian)
- 1 dl tomatpuré
- 100 g pastinakk
- 200 g gulrøtter
- 200 g sjampinjong
- 5-6 l vann
- 250 g tomater
- 200 g sellerirot
- 2 fedd hvitløk
- 150 g løk
- 100 g purre
- 2,5 kg storfekjøtt (bein og kjøttdeler)

Fremgangsmåte

1. Legg de kuttede storfekjøttdelene i en stor kjele.
2. Tilsett vannet og varm opp til det koker. Fjern skummet som dannes på overflaten.
3. Tilsett kryddersammensetningen, tomatpuré, pastinakk, gulrøtter, sjampinjong, tomater, sellerirot, hvitløk, løk og purre.
4. Kok på lav varme i ca. 2,5-3 timer.
5. Sil kraften og la den avkjøle.
6. Du kan bruke kraften med en gang eller oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren.

Næringsinnhold (per 100 ml)

- Energi: 30 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 4 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 0,5 g

Vurderinger: 4.9 (380 anmeldelser) ★★★★★ del