Tulinen Porkkanesalat
oppskrift

Denne friske og krydrede porkkanesalaten kombinerer smaker og teksturer, som fremhever sødmen fra gulrøttene og varmen fra chilien. Utmerket som tilbehør eller som en lett rett!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 gulrøtter
- 2 tomater
- 1 ss sukker
- 1 ss limesaft
- 2 ss fiskesaus eller soyasaus
- 1 ss soyabønneolje
- 1-2 små chili (grønne eller røde)
- 1 pose peanøtter
- 1-2 hvitløksfedd (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Riv gulrøttene grovt.
2. Hakk chili og hvitløksfedd fint.
3. Kutt tomatene i biter.
4. Grovhakk peanøttene.
5. Bland alle ingrediensene sammen i en stor bolle.
6. La salaten trekke en stund før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.15 (2843 anmeldelser) ★★★★★ del