Tulinen Rød Curry
oppskrift

Denne deilige og krydrede rød curry er en klassiker fra det thailandske kjøkken, som bringer smaker fra Asia til ditt kjøkken. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 400 g kokosmelk
- 2 ss rød currypaste
- 300 g kyllingfileter, strimlet
- 1 rød paprika, strimlet
- 1 grønn paprika, strimlet
- 200 g sopp, skivet
- 1 dl grønne bønner
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- Saften av 1 lime
- 1 ss olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme.
2. Tilsett rød currypaste og stek i omtrent ett minutt, til du kjenner duften.
3. Legg i strimlet kyllingfilet og stek til de er gjennomstekte.
4. Hell i kokosmelken og rør godt.
5. Tilsett strimlede paprikaer, sopp og grønne bønner. La det småkoke i omtrent 10 minutter.
6. Tilsett fiskesaus og sukker, og rør godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett limesaft og hakket basilikum.
8. Server varm med ris.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.19 (6054 anmeldelser) ★★★★★ del