Ristet Potetsalat
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og fargerik potetsalat, perfekt som tilbehør eller som en lett middag.
Forberedelsestid: 50 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 600 g poteter
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 rødløk
- 100 g fetaost
- 1 dl friske urter (f.eks. persille og basilikum)
- 2 ss balsamicoeddik
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrell og del potetene i biter. Legg dem i en bolle og tilsett olivenolje, salt og svart pepper. Bland godt.
3. Fordel potetene på et stekebrett og rist dem i ovnen i ca. 30–40 minutter, til de er gyldne og sprø.
4. Skjær rødløken i tynne skiver og smuldre fetaosten.
5. Ta de ristet potetene ut av ovnen og la dem avkjøle litt. Tilsett rødløk, fetaost og friske urter.
6. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen og avslutt med balsamicoeddik.
7. Serveres varm eller romtemperert.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g

Vurderinger: 3.16 (3090 anmeldelser) ★★★★★ del