BBQ-bataattipata
oppskrift

En deilig og fyldig BBQ-bataattipata som smaker fantastisk på kalde vinterdager! Enkel å veganisere og glutenfri.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner
Ainesosat:
- 1 løk
- 3-4 hvitløksfedd
- Liten skvett olje
- 1 ts chipotle chilipulver eller chiliflak
- 500 g tomatpuré
- 1 boks ferdigkokte linser (f.eks. GoGreen 285/170 g)
- Salt og svart pepper
- 800 g søtpotet
- 1 dl BBQ-saus
- 1-2 dl revet cheddarost (eller vegansk ost eller næringsgjær)
- Frisk koriander
Ohje:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm opp oljen i en stor gryte og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett chipotle chilipulver og rør godt.
4. Hell i tomatpuréen og de skylte linsene. Krydre med salt og svart pepper. La det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Skrell og kutt søtpotetene i biter. Bland søtpotetbitene med BBQ-sausen.
6. Legg søtpotetbitene i tomatsausen og la det koke under lokk i ca. 20-25 minutter, til søtpotetene er myke.
7. Dryss revet cheddarost eller alternativ ost over og la det smelte et øyeblikk før servering.
8. Pynt med frisk koriander før servering.

Ravintosisältö (per porsjon):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 10 g
Fiber: 15 g

Vurderinger: 4.15 (5488 anmeldelser) ★★★★★ del