Sushiburrito med søtpotet og bønner
oppskrift

En spennende vri på sushi, perfekt for lunsj eller middag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g sushiris
- 8 dl vann
- 3 ss sushivineddik
- Salt etter smak
- 1 søtpotet (ca. 400 g)
- 1 ss olje
- Et stykke rødkål (ca. 100-150 g)
- 1 gulrot
- 4 noriark
- Ca. 2 dl kokte bønner
- Spirer
- Wasabi
- Sesamfrø
- Frisk koriander til servering
- Soyasaus
Limemajones:
- 1 dl majones
- Skall av ½ lime
- Saften av ½ lime
Fremgangsmåte:
1. Mål opp sushirisen og vannet i en kjele. Kok risen ferdig etter anvisningen på pakken.
2. Sil av den ferdige risen og bland inn sushivineddik og salt.
3. Skrell og terninger søtpoteten. Stek søtpotetbitene i olje i en panne til de er myke.
4. Skjær rødkålen i strimler og riv gulroten.
5. Lag limemajones ved å blande majones, limeskall og limejuice i en bolle.
6. Legg et noriark på en arbeidsflate og fordel et lag med sushiris oppå.
7. Legg på søtpotet, rødkål, gulrot, bønner, spirer og wasabi.
8. Topp med limemajones og dryss sesamfrø over.
9. Rull noriarket stramt til en burrito og skjær i biter hvis ønskelig.
10. Server med frisk koriander og soyasaus.
Nyt deilige sushiburritoer!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 10 g

Vurderinger: 4.94 (5786 anmeldelser) ★★★★★ del