Mors Bønnesalat
oppskrift

En deilig og fargerik bønnesalat som minner om mors lykkelige stunder. Perfekt som tilbehør eller et lettere hovedrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser

- 1 boks hvite bønner (ca. 400 g)
- 1 boks svarte bønner (ca. 400 g)
- 1 rød paprika
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte

1. Skyll og sil bønnene.
2. Kutt paprika og agurk i små terninger.
3. Hakk rødløken fint.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
5. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Bland godt.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 150 g):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.08 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del