Toscana-pasta
oppskrift

En deilig pasta-rett som tar deg med til Toscanas solfylte landskap. Perfekt å dele med venner!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g spinat (fersk eller frossen)
- 100 g parmesan, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner:

1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Tilsett knust hvitløk og surr i omtrent ett minutt.
3. Tilsett paprika og stek til den blir myk, omtrent 5 minutter.
4. Tilsett cherrytomater og spinat. Stek til tomatene begynner å mykne og spinaten visner.
5. Bland den kokte pastaen i pannen og tilsett litt av pastavannet om nødvendig, slik at pastaen ikke blir tørr.
6. Krydre med salt og pepper. Tilsett revet parmesan og rør godt.
7. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.9 (5119 anmeldelser) ★★★★★ del