Tomaattiskalrepa pasta
oppskrift

En smakfull tomatbasert pasta med reker, perfekt for hverdagsmiddager.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g reker (kokte)
- 400 g hakkede tomater på boks
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 løk (finhakket)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Fersk basilikum (til pynt)
- Parmesanost (revet, til servering)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og sett til side litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt.
4. Ha i de hakkede tomatene, salt, svart pepper, tørket basilikum og chilipulver. La småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
5. Tilsett rekene i sausen og varm opp til rekene er varme.
6. Bland den kokte pastaen med sausen og rør godt. Hvis pastaen er for tørr, tilsett litt av det reserverte pastavannet.
7. Server med fersk basilikum og revet parmesanost.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 5 (108 anmeldelser) ★★★★★ del