Tomatfiskgryte
oppskrift

Tomatfiskgryte er en lett, men smakfull rett fra den iberiske halvøya. Perfekt sammen med ferskt brød og poteter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g hvit fisk (f.eks. torsk eller abbor)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 400 g tomatpure
- 2 dl fiskebuljong
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skjær paprika i strimler.
2. Varm opp olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett paprikastimene og fortsett å steke i et par minutter.
4. Tilsett tomatpure og fiskebuljong. Krydre med salt, svart pepper og oregano. La det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Skjær fisken i passende biter og tilsett den i kjelen. La det koke i 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
6. Server med frisk persille på toppen og nyt med brød eller poteter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.75 (3330 anmeldelser) ★★★★★ del